Adi ol.Benjamin Buford Blue, karidesdən həzz almağı sevdiyi bütün yolların tərifli siyahısı ilə nəinki Forrest Gump-a qalib gəldi, həm də hamımızda bir dost tapdı.Bütün formalarda yeməyə olan bu hörmət hamıya məlumdur.Karides sizin ilk seçiminiz olmasa da, çoxları razılaşır ki, kolbasa necə verilirsə verilsin, hamımızın çoxlu köməyə ehtiyacı var.
Kolbasa Almaniya və İspaniyadan Şimali Afrika və Çinə qədər dünyanın saysız-hesabsız mətbəxlərinə daxil edilmişdir.Təkcə ABŞ-da 200-dən çox deli ətini tapmaq olar (bütün yemək kitablarına görə).Bununla belə, bibərin makaronla əla getdiyini bilmək üçün kolbasa dünyasını bilmək lazım deyil, səhər yeməyi kolbasaları isə ağcaqayın siropu və yumurtaya üstünlük verir.Bəs nə verir?
Bütün kolbasalar qiyməni müxtəlif ədviyyatlarla (bəzən bişmiş heyvan bağırsaqlarına bükülmüş) qarışdırmaqla hazırlansa da, bu multikultural yeməkdə saysız-hesabsız varyasyonlar var.Hər hansı bir ət (və bəzi ət əvəzediciləri) kolbasa hazırlana bilər.Bununla belə, səhər yeməyi kolbasaları ən çox donuz əti ilə hazırlanır.ABŞ-da ən çox yayılmış iki növ kolbasa, səhər yeməyi kolbasa və italyan kolbasa, donuz ətindən hazırlanır.
Səhər yeməyi kolbasalarında adaçayı və kəklikotu kimi otlar var ki, bu da kolbasa daha otlu bir dad verir.Onlar səhər yeməyi üçün omlet və ya biskvitin üzərinə verilə bilər.Bununla belə, İtalyan kolbasasında şüyüd və sarımsaq əsas personajlardır.Ərzaq mağazalarının əksəriyyəti həm şirin, həm də ədviyyatlı pepperoni satır – yeganə fərq, bibərin tərkibində bir az bibər olmasıdır.Bir çox səhər yeməyi kolbasaları əvvəlcədən bişirilsə də - bəziləri Jimmy Dean və Oscar Meyer-dən, məsələn - salam tez-tez çiy, ya üyüdülmüş, ya da daxili qabda alınır.
Kolbasa bağları qabıqsız hazırlansa da, onlar adətən çiy ətin boru formasında qablaşdırılması ilə hazırlanır.Premio qeyd edir ki, onun “bişirilmiş” forması bişirməyi asanlaşdırır, lakin əlavə çox yönlülük üçün kolbasa qabığından da çıxarıla bilər.Ət çörəyinin isə qabığı yoxdur, əksinə, ətin düz, yuvarlaq bir diskə sıxılması ilə hazırlanır.Kolbasa şişləri üçün istifadə edilən qiymə ət tez-tez qaba emal edilməli olduğundan, o, adətən daha torpaq toxuması olan ətli çörək üçün istifadə edilən kolbasadan daha hamar olur.
Həm italyan kolbasasını, həm də səhər yeməyi kolbasasını linklər və ya köftələr şəklində tapmaq olar.Birindən (və ya hər ikisindən) xoşbəxt ola bilsəniz də, əsl kolbasa həvəskarları üçün biskvit və ya köftə məsələsi xüsusilə cənubda qızğın müzakirə mövzusudur.Bununla belə, Milli Hot Dog və Kolbasa Şurasının keçirdiyi sorğu bu problemi həll edir, belə görünür ki, amerikalıların 54 faizi kolbasa yeyənlərə, 25 faizi isə köftələrə üstünlük verir.Qalan 21% -in heç bir üstünlükləri yox idi - cavab deyəsən: "Kolbasa kolbasadır və mən kifayət qədər yedim!"
Göndərmə vaxtı: 17 iyul 2023-cü il